Мельник востребован в пищевой перерабатывающей промышленности города Орла. Он контролирует размол фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типа, расположенными в регионе. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол определённой степени (крупности) и следит за качеством промежуточного продукта. Мельник также взвешивает, упаковывает муку и организует её транспортировку. Мельник должен хорошо знать устройство машин, подготавливать их к работе, смазывать механические узлы, менять детали и поднастраивать оборудование в процессе работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в Центре профессионального обучения (ООО «ЦПО») в Орле. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технологиях и стандартах. Выпускники получат дипломы (удостоверения), оформленные по нормативам. «Корочки» будут приниматься на всех предприятиях России.